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广西崇左的特色特产,隐藏在崇左街道的不一样的美食

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广西崇左的特色特产,隐藏在崇左街道的不一样的美食

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行业新闻
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2019/03/07 14:33
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1、江州酸菜

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江州酸菜:江州酸菜选用大肉芥菜腌制,收菜时先将菜摆在地里晒,待菜晒软后拿回搓盐脱水,脱完水后放进大瓦缸用盐水浸泡进行腌制。在搓盐环节可以适当加入白糖,一般200公斤菜放1斤多白糖,这样腌制出来的酸菜就会色泽好、味不咸,而且又脆又香。目前,江州酸菜畅销凭祥、广东、福建等地,并转销越南等东盟国家,小小酸菜端上了外国人的餐桌。

 

2、驮卢沙糕

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驮卢沙糕:驮卢沙糕主产于驮卢镇城区及附近村屯,主要品种有豆蓉、豆沙、什锦、云片、水晶等品种, 其主要原料是由糯米粉、糖、绿豆粉、猪油、花生油。佐料有冬瓜糖、甜肉、干鸡皮果、芝麻等,通过传统配方,纯手工打造,具有口感丰腴、油滑、香甜可口的特点,享誉区内外,是赠送亲朋好友的佳品。

 

3、驮卢月饼

 

驮卢月饼:驮卢月饼主产于驮卢镇,具有悠久的历史和独特的风味。传统的驮卢月饼品种有伍仁月饼、伍仁甜肉月饼、伍仁叉烧月饼、莲蓉月饼等,制作原料主要有糯米、面粉、糖、芝麻、花生仁、核桃仁、红瓜子仁、甜肉、莲蓉、叉烧等,通过传统配方,纯手工打造,加于一定火候的烘烤,使其具有馅料纯正、味道独特、口感好、个头大的特点,深受人们喜爱,是中秋送礼佳品。

 

4、龙州乌龙茶

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2000年以来,驻龙州县的广西亚热带作物研究所试验站,分别从福建、广东、台湾等地引进铁观音、黄枝秀、金萱、翠玉等16个优良茶树品种,采用茶树嫁接换种技术,成功将云南大叶茶品种改接为乌龙茶品种,实现了当年改接当年生产乌龙茶,成为广西乌龙茶生产基地。

 

5、上龙西瓜

 

扶绥县“上龙”西瓜生产历史悠久,年种植面积29万亩以上,年产量约40万吨,品种以黑美人、小麒麟系列为主。2011年荣获第一届广西名特优农产品交易会产品奖银奖。

 

“上龙”西瓜甜度高,品质优。由于“上龙”西瓜采用“三避”栽培技术,以甘蔗间种西瓜模式为主,且甘蔗地多为缓坡丘陵红壤旱地,光照充足,甘蔗叶分解腐烂后能提供丰富的有机质、含钾量较高,并且能在雨季来临前上市。由于“上龙”西瓜是在干旱少雨广阔的甘蔗地里种植,所以具有汁多、皮薄、甜度高、品质优和耐贮运等特点,

 

“上龙”西瓜上市早。“上龙”西瓜采用“三避”技术种植,避寒能力强,定植时间早,故而上市早,一般4月25日左右即可上市,比周边地区提早15天时间上市,错开与海南等地西瓜上市高峰时段,市场储售空间大。“上龙”西瓜农药使用次数和使用量少,所以西瓜优质、生态、环保、安全,畅销全国各地。

 

6、扶绥县澳洲坚果

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扶绥县澳洲坚果种植面积现有5100多亩,主要分布于昌平乡,以广西扶绥夏果种植有限责任公司产业化标准化种植为主,2013年被国家农业部评定为“澳洲坚果标准化生产园”。

 

澳洲坚果一般在种植后第6-8年达产,管护到位的第3-4年可达产,第10年进入丰产期,以丰产期25株/亩,平均单产25公斤/株,亩产量达625公斤,平均经济寿命长达60-70年。澳洲坚果营养丰富,口感甚佳,果仁含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素,对促进血液循环、预防心血管疾病、提高脑细胞生长、抗氧化防止衰老等有明显作用,享有“干果皇后”、“世界坚果之王”的美称,是一种高档的保健果品,产品畅销国内外。

 

7、凭祥艾糍粑

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凭祥艾糍粑民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟,揉入米粉中做糕团,香糯可口。艾糍粑是用艾叶和糯米制作的,将两者充分融合,既有糯米的粘、软,也有艾叶的香气。看起来绿油油的,好吃而且又健康。

 

8、凭祥姜葱酒

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凭祥姜葱酒是广西壮族自治区崇左市凭祥市的特产。凭祥姜葱酒用优质大米、新鲜的生姜、新鲜的小葱,用传统的工艺酿造而成,酒精度数为30度。姜葱酒口味特纯,姜葱香味浓郁,是蒸鱼,焖鸡,烧鸭,小炒,炖肉等等等最好佐料,特别适用于家庭,酒店,饭店,餐馆,小炒店,粉摊等的烹饪调味。

 

9、宁明八角香鸡

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宁明八角香鸡是广西崇左市宁明县的特产。宁明县在八角林下放养的土鸡,鲜美肉质带有八角幽香,成为市场抢手货。

 

在“中国八角之乡”宁明县一片片八角林下,活跃着一群群毛色艳丽的鸡,因而得名“八角香鸡”。

 

鸡放养在八角林下,自然以八角树上的昆虫、八角树下的落果及野草为食。又将八角叶、八角粉掺入玉米饲料中一起喂养,让鸡自由觅食散落林下的八角籽和昆虫、野草,饮山泉露水,这样养出来的鸡就称为“八角香鸡”。

 

据了解,宁明全县有八角面积28万亩,在八角林下发展优质土鸡养殖业,具有得天独厚的资源优势和市场前景。在八角林下放养的土鸡,鲜美肉质带有八角幽香,成为市场抢手货。据统计,2010年全县饲养“八角香鸡”6万只,年销售收入500万元。目前,该县已有3个规模养鸡场,“八角香鸡”有望“一鸣惊人”。

 

10、扶绥甘蔗

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扶绥甘蔗是广西崇左市扶绥县的特产。甘蔗产业是扶绥县第一大经济支柱产业。

 

扶绥是广西著名的甘蔗生产基地。全县甘蔗种植面积100多万亩,良种化达100%。2008/2009榨季入厂原料蔗达到506万吨,产糖量66万吨。全县拥有南华糖业、东亚糖业两家大规模制糖企业,为名副其实的“甜乡”。

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